Esta receita de frango embrulhado em alface é ideal para aqueles que realmente gostam da carne de frango e não têm medo de experimentar receitas diferentes. Além de ser deliciosa, esta receita é leve e fresca, ideal para um almoço no verão. Você poderá comer com as suas mãos, e sem lugar a dúvidas, umas gotinhas de limão deixaram a sua comida bem mais gostosa.

Ingredientes:

450 gramas de frango cozido, picado ou desfiado
1 pimento vermelho grande, sem sementes e picado em cubos
1 chávena de cenoura cortada em cubos
3 cebolinhas picadas
½ pepino sem sementes, picado
4 dentes de alho picados
2 colheres de gengibre ralado
1/3 chávena de molho de ameixa
1 colher de molho de soja
1 colher de vinagre de arroz
¼ chávena de castanhas de caju picadas
¼ chávena de coentros picados
Sal e pimenta
Azeite em aerosol
½ pé de alface

Modo de preparo:

Coloque azeite em spray numa frigideira. Refogue os vegetais, o alho e o gengibre. Misture com o frango, o molho de ameixa, o molho de soja e o vinagre de arroz. Adicione sal e pimenta. Esquente bem.

Retire a frigideira do fogo e adicione as castanhas de caju e os coentros. Deixe esfriar durante 5 minutos e depois coloque ½ chávena de frango em cada folha de alface, enfeite com salsinha e sirva com limão.

Retirada de Ser Mulher

Ingredientes:

• 1 frango
• 1 maçã reineta
• 50 gr de amêndoa
• 1 alface
• milho q.b.
• 1 tomate
• 1 tosta

Para a Maionese:

• 1 ovo
• 2 dl de óleo
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 limão
• 1 dl de natas
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de whisky
• sal q.b.
• pimenta branca q.b.
• piripiri em pó q.b.

Confecção:

Tire a pele e os ossos ao frango já assado, desfie-o em bocadinhos e junte-lhe o milho. De seguida descasque a maçã e corte-a em quadradinhos. Depois pele as amêndoas, lamine-as e aloure-as no forno. À parte, lave a alface e corte-a em tiras largas. Prepare a maionese bem temperada com mostarda e limão, juntando o ovo, o óleo, as natas batidas, o ketchup e o whisky. Tempere com sal e pimenta ou piripiri. Por fim forre uma saladeira com folhas de alface e disponha alternadamente em camadas todos os ingredientes da salada, regando-a com um pouco de maionese e decorando-a com a amêndoa e o tomate cortado em quartos. Acompanhe esta salada com uma tosta e sirva a restante maionese à parte numa molheira.

Retirada de Portal de Gastronomia

A “receita” secreta da bebida mais famosa do mundo foi revelada. Para fazer um litro de Coca-cola basta ter ingredientes como extracto líquido de folha de coca, óleo de noz-moscada e néroli. Os coentros também são necessários para produzir o sabor 7X que entra na composição do xarope que dá o toque especial à bebida.

A descoberta foi feita pela pelo This American Life, um programa de rádio semanal de uma hora, que é transmitido pela Chicago Public Radio, e que encontrou a fotografia da receita na edição de 18 de Fevereiro de 1979 do jornal "Atlanta Journal Constitution", em Atlanta, a cidade de John Stith Pemberton, o homem que inventou a fórmula da bebida em 1885.

Pemberton era farmacêutico e voltou da Guerra Civil viciado em morfina. Para tentar resolver o seu vício fabricou uma bebida alcoólica que tinha coca nos seus ingredientes chamada Pemberton's French Wine Coca. Mais tarde, devido às pressões contra as bebidas alcoólicas, o químico refez a receita sem álcool, mas manteve a coca na sua composição. Nasceu assim a Coca-cola.

O artigo sobre a Coca-cola da edição de 1979 do jornal de Atlanta recebeu pouca atenção na altura, mas os produtores do programa da rádio, explica a revista "Time", dizem que ninguém se apercebeu que a fotografia que ilustrava o artigo continha a receita. Segundo a rádio, a receita foi passada à mão, a partir da original de Pemberton, por um amigo do farmacêutico, e estava escrita num livro com receitas de produtos medicinais e unguentos, com uma capa de couro, que foi copiada por amigos e família durante gerações.

A versão actual da Coca-cola continua a conter extracto de folhas de coca, mas já sem a componente activa da planta.

A receita:

Extracto líquido de folha de coca: 11,07 mililitros (mL)
Ácido cítrico: 90 mL
Cafeína: 30mL
Açúcar: 30 (medida desconhecida)
Água: 9,46 L 
Sumo de lima: 0,946 L
Baunilha: 28,35 gramas
Caramelo: 42,525 gramas (a quantidade pode ser maior para dar cor)

O sabor secreto 7X (usa-se 60mL do sabor 7X por 18,927L de xarope)

Álcool: 240 mL
Óleo de laranja: 20 gotas
Óleo de limão: 30 gotas
Óleo de noz-moscada: 10 gotas
Coentros: 5 gotas
Néroli (extracto de flor de um citrino "parente" da laranja): 10 gotas
Canela: 10 gotas

Via Público