Segunda-feira, 07.02.11
Cursos de cozinha pré-histórica em Mação
 
Entender a história que está por detrás dos hábitos gastronómicos e que papel teve a dieta alimentar na evolução do ser humano foi o objectivo de duas sessões públicas de trabalho sobre Cozinha pré-histórica, realizadas em Mação.
 

Organizado pelo Museu de Arte Pré-Histórica e do Sagrado do Vale do Tejo e dinamizado pelos alunos que em Mação desenvolvem as suas teses de mestrado e doutoramento, os workshops realizados visaram demonstrar como as alterações nas dietas alimentares desde há milhões de anos são responsáveis por profundas mudanças anatómicas que nos transformaram naquilo que somos hoje.

 

«Procuramos os gestos e as posturas pré-históricas numa área pouco estudada, como seja a evolução dos hábitos alimentares e os resultados dessa influência na estrutura anatómica do homem», disse à agência Lusa o arqueólogo Pedro Cura.

 

Segundo acrescentou, as investigações realizadas resultaram na demonstração prática através dos dois workshops que fazem a história da alimentação desde o australopiteco, com a ingestão de insectos, raízes e frutos, até à descoberta do fogo e a introdução na dieta alimentar da caça e da carne cozinhada.

 

As actividades práticas realizadas ao longo de dois fins-de-semana centraram-se nos caçadores recolectores e na reprodução de técnicas de cozinha relacionadas com comunidades agro pastoris, que introduziram na dieta alimentar as plantas e animais entretanto domesticados e cozinhavam os seus alimentos em recipientes de cerâmica.

 

Via Sol



publicado por olhar para o mundo às 10:26 | link do post | comentar

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